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酒糟的形成原因及成份對酒糟綜合利用的影響

作者: 管理員      來源: 鄭州鼎力公司      時間: 2013-03-15
作者: 管理員      時間: 2013-03-15

我國食品工業中酒精、淀粉糖、味精、檸檬酸等行業主要以糧食為原料,但原料利用率較低,至少有30一40%的原料成為廢水廢渣。酒渣廢液中干物質含量達5一8%,1噸酒精蒸餾廢液中殘留有機物總量為500kg以上,每年的浪費實在可觀,且生產酒精排放的廢液對環境污染非常嚴重。近年來,不少啤酒廠開始對啤酒副產物進行深加工,酒糟營養豐富,含有多種有機化合物、B族維生素和纖維素等,是一種良好的食用菌栽培原料,只要在酒糟中適量加入輔助料,就能適合多種食用菌的生長,既可以降低食用菌的生產成本,又可解決環境污染問題。農村現在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養牲畜,其中大量的蛋白質未能轉化,很難被吸收利用,造成很大浪費。處理廢酒糟最徹底最成功的是將酒糟脫水制成配合飼料,增加效價、使其更好地消化吸收的經濟有效方法,根據畜禽不同的飼養標準加入微量元素等添加物,即可制成不同的配合飼料。不僅可使工廠變廢為寶,增加經濟效益,而且對治理環境污染,緩解我國配合飼料的短缺,節能減排,發展養殖業,均有著重要意義。

信息來自:http://baike.baidu.com/view/2821303.htm

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